橡子是称为比稻谷、麦子“资质”也要老的谷物。大家服用橡子的历史时间*少能够上溯公元600很多年。过去悠长的时光中，橡子一直是很多山区地带老百姓的关键食材。唐朝皮日休有一首《橡媪叹》，诗里写到：“秋深橡子熟，撒落榛芜冈，伛伛黄发媪，拾之践晨霜。移时始盈掬，尽日方满筐，几曝复几蒸，作为三冬粮……”从诗里能够看得出，唐朝后期橡子還是民俗的一种谷物。
橡子仁含淀粉50.6%～58.7%、蛋白11.7%～15.8%、人体脂肪2.1%～2.6%、灰份1.3%～2.2%、单宁酸10.2%～14.1%，橡壳带有很多的黑色素和单宁酸等成份。据何瑞国等(2000)科学研究结果显示,橡子仁的可运用营养成分贴近或略低苞米,但略好于水稻,是一种优良的可运用天然的经济发展绿色植物資源。橡子中成分*少的碳水化合物是胱氨酸,次之是谷氨酸、蛋氨酸,但谷类类的限定碳水化合物———精氨酸和磷酸氢钙的相对性成分高于苞米52%和68%。橡子中锌、铁成分稍小于苞米和高粱米,但钾、钠、钙、镁、钴、锰的成分均高过苞米和高粱米。敖特根等(1998)测量结果显示:蒙古栎橡子每100g含VB10.0725mg、VB20.0950mg、VC14.15mg、VA1.039mg;油酸关键以脂肪酸(50.98%)、脂肪酸(29.41%)主导,橡子(鲜)VB1成分为青冈橡子的2.5倍,显著小于苞米,是苞米的1/3。
橡子内仁如花生米，带有丰富多彩的木薯淀粉。橡子历经生产加工做成木薯淀粉，味儿及营养成分远超一般木薯淀粉，有正宗“素野货”美名。橡子自身还具备与众不同的微生物作用因素，能够合理抵御、减轻和防止铅等重金属超标物质对身体的损害，提升人体免疫力，并能合理推动少年儿童的大脑发育。
橡子经收集、晾干、除壳、水磨石、过虑、沉定、水冲洗褪色、脱涩、当然凉干、撵细、包裝做成橡籽木薯淀粉。橡籽木薯淀粉能够做成健康保健食品，对提升大家生活品质，减少髙压，降低身体胆固醇，美容护肤皮肤具备明显功效，并且实践经验对糖尿病有显著医治功效，是近些年国际性上流行的健康保健食品。非常是欧洲，日本国、日本等经济发展比较发达地域和我国，对橡子仁需要量逐渐升高，长期性处在需求量很高的市场前景。橡籽木薯淀粉关键出入口日本、日本国等，备受顾客热烈欢迎。
